Otelcilik ve Yiyecek-İçecek Danışmanlığı

Konaklama sektöründeki markaları, otelleri ve bağımsız işletmecileri, güçlü bir kimliğe, ticari netliğe ve uzun vadeli karlılığa sahip yiyecek ve içecek mekanları oluşturma, faaliyete geçirme ve optimize etme konusunda destekliyoruz.

Çalışmalarımız, vizyondan uygulamaya kadar kavram, operasyon ve hikaye anlatımı arasında köprü kuruyor.

Konsept ve Marka Oluşturma

• Restoran ve bar konsepti geliştirme

• Mekan konumlandırma ve konuk deneyimi tasarımı

• İsimlendirme, anlatı ve marka kimliği

• Menü mimarisi ve deneyim akışı

Yiyecek ve İçecek Stratejisi ve Gelir Optimizasyonu

• Kar ve zarar yapısı ve kar marjı stratejisi

• Menü mühendisliği ve fiyatlandırma mantığı

• Maliyet kontrolü ve tedarikçi uyumu

• Ek satış ve deneyimden gelir elde etme

Açılış Öncesi ve Operasyonel Destek

• Açılış öncesi yol haritası ve lansman stratejisi

• Standart işletim prosedürleri ve hizmet felsefesi

• Ekip uyumu ve liderlik rehberliği

• Performans değerlendirmesi ve düzeltici strateji

SAMIRA
Levant mutfağından ilham alan, şenlikli Fine Dining konsepti

• Hikâye odaklı menü tasarımı

• Yüksek kâr marjlı paylaşım formatı

• Yükseltilmiş Orta Doğu deneyimi

​​

THE RESIDENCE
Havuzlu, gün boyu açık restoran

 

• Modern konsept, hikâye anlatımı ve tedarik yaklaşımı

• Kontrollü food cost ile premium algı

• Deneyim odaklı masa sunumu

​​

THE DAILY CUP
Sağlıklı Kafe Konsepti

 

• Gündüzden geceye esnek operasyon

• Wellness odaklı konumlandırma

• Güçlü topluluk ve tekrar eden müşteri odağı

​​

EXECUTIVE / CLUB LOUNGE
Otel lounge yeniden konumlandırma konsepti

• Gelir odaklı lounge dönüşümü

• Misafir segmentasyonu ve erişim stratejisi

• Gündüzden akşama aktivasyon modeli

​​

SIDRA
Sağlıklı Kafe & Çay Bahçesi Konsepti

• Gündüzden geceye esnek operasyon

• Wellness odaklı konumlandırma

• Güçlü topluluk ve tekrar eden müşteri odağı

​​

Tüm konsept sunumları, finansallar ve yerleşim planları danışmanlık süreci kapsamında özel olarak paylaşılmaktadır.

Kimlerle Çalışıyoruz

• Oteller ve konaklama grupları

• Bağımsız restoran sahipleri

• Geliştiriciler ve yatırımcılar

• Butik yaşam tarzı markaları

Biz sadece fikirleri araştırmakla kalmayıp, uygulamaya geçmeye hazır ekiplerle ortaklık kuruyoruz.